食材王国みやぎ「伝え人（びと）」～5年生の調理実習～

 　昨日，5年生のお友達が宮城県の『食材王国みやぎ「伝え人」』という取組を行いました。

　この制度はプロの料理人さんや食に関わる方々を講師にお招きし，食に関する体験や食育を行い，宮城県の食の豊かさを学ぶ事業です。

　講師としてお招きしたのは，全国的にも有名な中華料理のシェフの方です。今回は宮城県の食材を使って，豚汁作りを行いました。

　講師の先生は，調理の手順を示しながら，食材について，作り手は食べる人の気持ちを考えて調理すること等，大切に考えていることを分かりやすくお話して下さいました。

　豚肉，白菜，ねぎ，ごぼう，にんじん，セリ，じゃがいも…。使った食材は出汁昆布以外全て宮城県産です。

　すぐに子供たちはうちとけ，いろいろな質問をしていました。

　レシピも用意していただきました。

　味わう人のことを考えて必ず自分で味見をするんだよ，納得させられました。大人が聞いてもいいお話をたくさんしていただきました。

　プロの料理人さんが作った，素材のうまみが引き出された豚汁。私も試食させていただきましたが，抜群の美味しさでした。

　5年生から始まった家庭科の学習，調理実習も何度か行ってきましたが，野外活動のカレー作りを経て，子供たちの作業もテキパキしてきたように思いました。

　野菜を切ったらその都度皮を捨て，まな板を常にきれいにして使うことも教えていただきました。

　講師の先生は優しいまなざしで子供たちを見つめ，調理についていろいろとアドバイスしてくださいました。

　お肉を炒め，野菜を加えていきます。

　教えていただいたように味見をしっかりしました。「あっ，ごぼうの味だ，これ！」こんなつぶやきが聞かれました。

　さあ，プロに教わって作った豚汁を味わいましょう。

　美味しい顔って，こんな顔！

　みんないい表情で食べていました。

　調理中や試食中も講師の先生がたくさんお話してくださいました。特にお出汁のお話。おつゆを味わってくださいね，の語りが印象的でした。

　自分で心を込めて作れば，苦手な野菜なんてないんですね。どの班もお代わりをして完食でした。

　お家で親子で豚汁を作ってみてはいかがでしょうか。

　「伝え人」の企画は子供たちにとって大変有意義な食育となりました。食の大切さ，宮城県の良さ，生きる上での食事，職業観…たくさんのことに触れることができた時間でした。講師の先生に心から感謝いたします。子供たちのためにありがとうございました。